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Scoppolato Gran Cru

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Lo Scoppolato è un formaggio da latte di pecora. La particolare lavorazione e l’attenta stagionatura esaltano il sapore di questo prezioso prodotto.

Scegli tra i tagli disponibili:

  • Forma intera – 1,100 gr
  • Mezza forma – 550 gr

LA MEZZA FORMA TE LA SCOPPOLIAMO NOI!
La mezza forma sarà consegnata col taglio orizzontale per garantire al meglio la degustazione dello Scoppolato Gran Cru.

Spese di spedizione: €6
Spedizione gratuita per ordini superiori a €40.

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Descrizione

Note di
Degustazione
Lo Scoppolato Grand Cru è un formaggio a base di latte ovino . Considerato uno dei migliori pecorini d’Italia e scelto da un pubblico di intenditori, nell’arco di un decennio, si è imposto come un prodotto Cult da assaporare assieme ad un’ottima bollicina o ad un bianco d’autore.
La caratteristica che rende unico questo formaggio è la lavorazione del latte,autentico segreto del casaro,e il modo ti tagliare lo Scoppolato. Infatti la lenta e attenta maturazione assieme alla tecnica di produzione fanno si che lo Scoppolato Grand Cru esprima il meglio di se gustandolo a piccoli “petali”.

Consigliamo quindi di tagliare il formaggio orizzontalmente e formare due metà , poi con un cucchiaino da caffè creare delle piccole scaglie. In bocca avrete una piacevolissima sensazione di latte fresco nonostante il lungo periodo di maturazione. Troverete al palato poi piacevolissime note di mandorla e un elegante retrogusto aromatico.

Lo Scoppolato è diventato da subito una delle eccellenze nell’ambito caseario toscano. Infatti , numerosi chef stellati si sono sbizzarriti creando interessanti piatti con questo prodotto ,anche a base di pesce.

Da provare lo Scoppolotto ®, un raviolo ripieno di Scoppolato, con calamaretti salvia e bottarga.
Lo Scoppolato infine, una volta svuotato è il miglior contenitore possibile per contenere un risotto, una crema di patate o perché no uno stupendo spaghetto “ Scoppolato e pepe”.

Informazioni aggiuntive

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Taglio disponibile

Forma intera, Mezza forma

INGREDIENTI

LATTE ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati. Trattato in crosta con olio di vinacciolo. Crosta non edibile.

Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto

Energia 1594 kj / 384 kcal, Grassi 31,1 g, di cui acidi grassi saturi 22,9 g, Carboidrati 0 g, di cui zuccheri 0 g, Proteine 25,9 g, Sale 1,2 g