A Lucca il il cavolo riccio nero lo chiamano Braschetta.

Con questo stupendo prodotto abbiamo creato un pesto di cavolo nero con Scoppolato ed olio extravergine di oliva. Un vasetto ideale da tenere in casa e da consumare all’occorrenza.

La Braschetta con Scoppolato è un prodotto versatile, ottimo per condire la pasta stupendo per preparare appetitosi crostoni.

Qua di seguito una ricetta velocissima per creare un crostone d’autore;

Prendete una fetta di pane e fatela tostare in forno o in un tostapane.

Ponete la Braschetta in un pentolino a riscaldare leggermente.

Quando il pane sarà diventato croccante adagiateci i sopra  la Braschetta tiepida ed aggiungete  un filo d’olio.

Farcite il tutto con una fettina di lardo tagliata molto sottile.