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Scoppolato di Pedona: tra leggenda e delizia

Scoppola! Sicuramente, il formaggio di Gabriele Ghirlanda, dal risonante nome Scoppolato di Pedona, è uno di quei prodotti che ha perfettamente colpito nel segno, dalla data della sua nascita ad oggi, una volta riscoperto sulle nostre tavole. Colpito nel segno perché piace, perché parla di un piccolo paesino che grazie all’iniziativa di Gabriele ha riscoperto...
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Lo Scoppolato sulla Gazzetta dello Sport!!!

Nel seguente articolo si parla di Scoppolato di Pedona edei suoi abbinamenti gourmet Leggi qui
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TUTTO SULLO SCOPPOLATO: IL FORMAGGIO CULT DELLA VERSILIA

Tutti lo amano, ma quanti lo conoscono bene?Delicato, elegante e di gran successo: è lo Scoppolato di Pedona, il formaggio di pecora affinato in Versilia. Ma quanti ne conoscono origini, segreti, lavorazione, gusto e abbinamenti?Incontriamo Gabriele Ghirlanda, noto food maker nonché “papà dello Scoppolato”, che ci racconta veramente tutto sul suo squisito cacio. Leggi l’articolo...
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